Carta
Pregunte por la Sugerencias del Día para nuestros fuera de carta.
PICA-PICA
Croquetas del Chef
17
diferentes cada día (6 Uds.)
½ Croquetas del Chef
12
diferentes cada día (4 Uds.)
Huevos camperos fritos
21.5
con trufa negra
Anchoas de Santoña 00
y pimientos asados en leña (6 Uds.)
24
Tabla de quesos artesanos
25
Seleccionamos cada mes
Pulpo a la brasa parmentiere
25
de yuca trufada y salsa Candeli
½ Pulpo a la brasa parmentiere
17
de yuca trufada y salsa Candeli
Jamón 100% ibérico
30
de bellota al corte “Julián Martín”
½ Jamón 100% ibérico
18
de bellota al corte “Julián Martín”
FRITOS CON EL MEJOR ACEITE
Chanquetes
19.5
con huevos camperos y sal de cavia
Rabas de potera
19.5
a la Andaluz y su pipirrana de pimientos
Buñuelitos de Bacalao
21
en tempura con miel de caña
Taquitos de Merluza
24
de pincho con su Tártar
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Tomate de la huerta
(de temporada)
18
con piparra encurtida y AOVE
Ensaladilla Rusa
15
con ventresca de bonito y virutas de mojama
Ensaladilla de ventresca
14.5
de bonito sobre pulpa de tomate
Alcachofas en flor
(en temporada)
22
estilo Candeli
Alcachofa rellena
de Rabo de Toro, crema de boniato, mousselina de yuca trufada (Ud.)
9.75
Parrillada de verduras
15
de la Huerta con salsa Romesco
LOS PESCADOS DEL DÍA
Lomo de Merluza
29.5
de pincho al carbón con refrito de ajos
Rape de tripa negra braseado
29
(Mínimo 2 personas, Precio por persona)
Cogote de merluza
35
a la parrilla con su Bilbaína
Bacalao “Alta cocina”
28
a la brasa y sus pimientos asados a leña
Pescado de lonja del día
A consultar
MARISCOS
Carabinero XL
22
e Isla Cristina a la brasa (100gr)
Carabinero XL a la brasa con huevos camperos fritos y patatas
49
de Isla Cristina a la brasa (Ud.)
Ostra N°2
6
Selección de Marennes-Oléron (Ud.)
Ostra N°2 aliñada a la brasa
7.5
Selección de Marennes-Oléron (Ud.)
Gamba blanca especial de Huelva
17
(100 grs)
CARNES A LA BRASA
Presa Ibérica 100% bellota “Julián Martín”
25.5
napada a la brasa, migas y arrope de calabaza
a la barbacoa y su guarnición (con tomate deshidratado, fruta y queso Cheddar)
Hamburguesa de vacuno mayor
17
Chuletitas de cordero lechal al carbón de encina
26.5
(6 piezas)
LOMO DE VACA VIEJA MADURADA
(AL PESO - KG.)
30 días de maduración.
raza centro europea Frisona/Holstein
(AL PESO - KG.)
Lomo de Vaca Vieja Madurada
78
DIFERENTES MANERAS DE TOMAR SOLOMILLO
Daditos de solomillo
25.6
salteados a los ajos rústicos
Steak Tartar
27.5
elaborado a la vista del cliente
Centro de solomillo de vaca vieja al carbón
29.5
raza centro europea Frisona/Holstein
GUARNICIONES
Patatas Fritas
al momento
7
Pimientos de Lodosa
14
confitados en casa
½ Pimientos de Lodosa
7
confitados en casa
Ensalada de lechuga
4.5
crujiente, cebolla dulce y AOVE
EL FINAL MÁS DULCE
Suave bizcocho con cálido con cálido corazón de chocolate acompañado de helado de vainilla.
Coulant de chocolate caliente
9
Mousse de limón y dulce de leche
8.5
Mousse de textura suave y cremoso, equilibrio perfecto entre el acidez del limón y la dulzura del dulce de leche.
Flan cremoso de leche cruda de oveja
8.5
Suave y cremoso, elaborado con la más pura leche de oveja.
Un deleite para los amantes del chocolate. Suave y con una exquisita textura e intenso sabor de chocolate.
Tarta de chocolate fondant
9
Elaborado de forma artesana con un fino hojaldre, las mejores manzanas y un fino helado de vainilla.
Hojaldre de manzana
9
Helados artesanos
A consultar.
8
Sorbetes
Refrescantes preparados con dulces frutas y licores.
8.5
Tiramisú clásico con su amaretto
9
Combinación muy italiana de estimulante café espresso, crema de mascarpone y toque amargo del cacao.
confitura de frambuesa y helado de galleta elaborada con cuatro tipos de queso, suave y cremosa con una base crujiente.
Tarta de queso
9
Aperitivos y pan 3
Estos precios incluyen IVA al 10%
Si tiene alguna intolerancia alimentaria háganoslo saber.
Disponemos de información sobre alérgenos.